🥣 آش انار

مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده : ۲۰۰گرم
سبزی آش خرد شده: ۵پیمانه (تره، جعفری، گشنیز، شوید و اسفناج)
برنج: ۱/۵ پیمانه
نخود: ۱ پیمانه
پیاز: ۳ عدد
لبو:۵عدد
آب انار: ۳ لیوان
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی:به مقدار لازم(برای کوفته)
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
نعنا و انار دانه شده :برای تزیین

طرز تهیه:
برای تهیه آش انار ابتدا پیاز داغ را آماده کنید؛
بعد از درست کردن پیاز داغ، در قابلمه‌ای که می‌خواهید آش را در آن بار بگذارید، گوشت را می توانید در روغن تفت دهید و فلفل سیاه، زردچوبه و نمک به آن اضافه کنید تا گوشت طعم خوبی بگیرد.
و یا اینکه گوشت را به صورت کوفته در آورید بعد از عوض شدن رنگ گوشت نخودهای پخته شده، لبو،سبزی آش، برنج و پیاز داغ را اضافه کنید؛ (چند قاشق پیاز داغ برای تزیین آش کنار بگذارید) و با سایر مواد هم بزنید.
حالا آب انار و آب معمولی را اضافه کنید و اجازه بدهید آش روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفتد. در اواسط پخت رب انار را به آش اضافه کنید؛
مدت زمان تقریبی پخت آش انار ۳ ساعت است. بعد از پخت آش آن را با پیاز داغ و در صورت تمایل نعنا داغ و نیز دانه‌های انار تزیین کنید.