پیامبر (صلی الله علیه و آله) می فرمایند:
۞ سوره حمد هر مرضی به جز مرگ را شفا می دهد.۞
شناسه خبر : 1739
  پرینتخانه » آشپزی تاریخ انتشار : ۱۰ آذر ۱۳۹۹ - ۹:۵۵ | 35 بازدید | ارسال توسط :
آموزش آشپزی

نان رول دارچینی

آموزش نان رول دارچینی
نان رول دارچینی

👩‍🍳نان رول دارچینی

مواد لازم:👇🏻
آرد سفید:۲۷۵ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ :۱ عدد
شیر یا آب ولرم: نصف لیوان
کره یا روغن مایع: ۲۰ گرم
شکر:۲ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه :۱ قاشق مرباخوری
نمک :یک چهارم قاشق چای خوری

برای مواد میانی:👇🏻
پودر دارچین :یک قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری
شکر :به مقدار لازم
کره: مقداری

طرزتهیه:👇🏻
شیر را با یک قاشق شکر مخلوط کنید و پودر خمیر مایه را اضافه کنید و مقداری هم زده سپس یک بشقاب روی ظرف بگذارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر به عمل بیاید در ظرفی دیگر تخم مرغ را با چنگال کمی بزنید سپس روغن شکر نمک و بقیه شیر را اضافه کنید و خمیر مایه به عمل آمده را هم بریزید همه را با هم مخلوط کرده و آرد را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید خمیر را ورز دهید آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد زیاد اضافه کردن آرد باعث خشک و سفت شدن نان می‌شود ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید و صدبار خمیر را به زمین بکوبید داخل ظرفی گذاشته روی آن را بپوشانید جای نسبتاً گرم یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید هر یک از قسمت ها را با وردنه به قطر ۲ تا ۳میل باز کنید روی خمیر را با قلمو کره ذوب شده بمالید و مقداری شکر روی آن بپاشید سپس پودر کاکائو و دارچین را بپاشید و خمیر را رول کنید رول را از وسط(بلندی) دو نیم تقسیم کرده بعد این دو تیکه را به دور هم بپیچید بعدخمیر را دور خودش دوباره بپیچید تا گردشود.
نان ها را داخل سینی فر که از قبل کمی چرب کرده اید بچینید و روی آن پارچه ای بیندازید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید بعد از استراحت روی نان ها را با قلمو رومال بزنید( رمال هم شامل مخلوطی از یک زرده تخم مرغ و زعفران است) سینی فر را در طبقه وسط فر با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید.

🔸این مقدار مواد تقریبا ۵عد نان می شود.

نوش جان😋

به اشتراک بگذارید
تعداد دیدگاه : ۰
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.