پیامبر (صلی الله علیه و آله) می فرمایند:
۞ سوره حمد هر مرضی به جز مرگ را شفا می دهد.۞
شناسه خبر : 1616
  پرینتخانه » آشپزی, موضوعات ویژه تاریخ انتشار : ۲۰ مهر ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۱ | 1021 بازدید | ارسال توسط :

اشترودل

طرز تهیه اشترودل به همراه عکس از مراحل
اشترودل

مواد لازم برای خمیر:
شیر ولرم:نصف لیوان
تخم مرغ :۱عدد
خمیر مایه:۱ق م
شکر:۱ق م
ارد:یک لیوان ونصف
روغن مایع:۵ق غ
نمک:۱چهارم ق چ

مواد لازم برای مواد گوشتی:
گوشت چرخ کرده:۱۵۰گرم
پیاز:۱عدد
قارچ:۴تا۵عدد
فلفل دلمه ای:نصف
پنیر پیتزا:به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه و آویشن :به مقدار لازم
رب گوجه:۱ق غ
زرده تخم مرغ،زعفران و کنجد :به مقدار لازم برای تزیین

طرزتهیه خمیر:
شیر ولرم را در ظرفی بریزید شکر را با شیر مخلوط کند کامل و بعد خمیر مایه را روی شیر بپاشید و درحد مخلوط شدن هم بزنید یک در روی ظرف بگذارید و ده دقیقه بگذارید تا خمیر مایه به عمل بیاید
سپس تخم مرغ،نمک و روغن مایع را درظرف دیگری بریزید خمیر مایه به عمل امده را هم بهش اضافه کنید سپس ارد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید ارد را تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد اضافه کردن زیاد ارد باعث میشه خمیر لطافتش را از دست بده بعد از اینکه کامل خمیر را ورز دادید یک ساعت خمیر را درجای گرمی قرار دهید تا کامل پف کند.

طرز تهیه مواد گوشتی:
پیاز را خرد و بعد سرخ کنید سپس گوشت را به ان اضافه کنید سپس فلفل دلمه ای خرد کرده و قارچ ورق شده را هم یکی یکی اضافه کنید وقتی کامل سرخ شد ادویه ها و رب گوجه را اضافه کنید.مواد را کنار بگذارید حالا پف خمیر را بخوابانید و به چهار قسمت تقسیم کنید هر قسمت را با وردنه باز کنید به شکل مستطیل سپس از هر چهارگوشه خمیر یک مربع کوچک بیرون بیارید طوری که فقط وسط خمیر بلندتر باشد سپس کناره ها را با صورت خطی برش بزنید از دو طرف پس روی خمیر را کمی سس گوجه، مقداری پنیر پیتزا و مواد گوشتی بریزید و روی ان مجدد پنیر پیتزا ریخته حالا برای پیچیدن ابتدا دو سر خمیر که بلند تر است را روی مواد بگذاریدحالا برش هایی که زده بودید را یکی از راست و یکی از چپ روی مواد بکشید حالا برای روی خمیر یک زرده تخم مرغ را یک قاشق زعفران مخلوط کنید و بابرس روی خمیر بزنید و کمی کنجد هم برای تزیین ان بریزید و در فر با دمای۱۷۰به مدت ۲۰الی۲۵دقیقه و در پایان کمی گریل را روشن کنید.
نوش جان

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

برچسب ها

این مطلب بدون برچسب می باشد.

به اشتراک بگذارید
تعداد دیدگاه : ۰
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.