پیامبر (صلی الله علیه و آله) می فرمایند:
۞ سوره حمد هر مرضی به جز مرگ را شفا می دهد.۞
شناسه خبر : 1476
  پرینتخانه » آشپزی تاریخ انتشار : ۰۶ مهر ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۷ | 41 بازدید | ارسال توسط :
به وقت عصرانه:

دستور پخت حلوای شطرنجی

حلوای شطرنجی، عصرانه ای خوشمزه برای دورهمی های خانوادگی
دستور پخت حلوای شطرنجی

حلوای شطرنجی👩‍🍳

مواد لازم:👇
آرد سفید ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۳۰ گرم
کره ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق غذاخوری
گلاب به میزان لازم

طرز تهیه:👇🏻
👈آرد را الک کنید و روی گاز با حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود؛ حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تفت دهید آرد را زیاد تفت ندهید تا رنگ آن تغییر نکند.
👈 بعد کره را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید تا به خورد آرد برود وقتی کره کاملاً مخلوط شد حرارت را خاموش کنید.
👈پودر قند الک شده را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید برای مخلوط کردن از دست کمک بگیرید ولی زیاد ورز ندهید تا به روغن نیفتد.
👈حالا مواد را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی پودر هل اضافه کنید به یکی زعفران و دیگری پودر کاکائو همه را با هم مخلوط کنید.
👈 قسمت سفید را بین دو نایلون بگذارید و با وردنه به قطر ۲ میل باز کنید
👈 قسمت کاکائو و زعفرانی را هر کدام به قطر یک سانت باز کنید.
👈 هر کدام از این حلوا های کاکائویی و زعفرانی را یک سانت یک سانت برش بدهید و روی حلوای سفید از حلوای کاکائویی و زعفرانی یکی در میان بچینید.
👈 برای چسبندگی بین آنها از کمی گلاب استفاده کنید.
👈 لایه بعدی معکوس بچینید؛ سه لایه بچینید تا به طرح شطرنجی در بیاید و بعد به کمک نایلون شروع به رول و پیچیدن کنید.(اگر دیدید حالت شکنندگی دارد وقتی نایلون را پیچیده اید روی آن سشوار بکشید و بعد با دست آهسته خمیر را صاف کنید اگر خمیر شل هست کمی در یخچال بگذارید اگر هم نیست همان موقع با چاقوی تیز برش دهید اگر زیاد در یخچال بماند سفت می شود و برش آن سخت است.)
👈کره باعث نرم و خوشمزه شدن می‌شود اگر می خواهید جایگزین کنید روغن نیمه جامد استفاده کنید.

آرد استفاده شده ارد سبوس دار نباشد.
نوش جان

به اشتراک بگذارید
تعداد دیدگاه : ۰
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.